Frutos, frutas e legumes, afinal qual a diferença entre eles?
Você com certeza alguma vez já se perguntou qual a é a
diferença entre frutas e legumes não é mesmo? Então vem com a gente que vamos
explicar.
![]() |
Uma rica salada de frutas. Pixabay/Domínio Público. |
VAMOS DESCOBRIR...
Os frutos surgem do desenvolvimento
dos ovários, geralmente após a fecundação dos óvulos. Em geral, a transformação
do ovário em fruto é induzida por hormônios liberados pelos embriões em
desenvolvimento.
Existem casos, porém,
em que ocorre a formação de frutos sem que tenha havido polinização. Frutos que
se desenvolvem sem prévia polinização e fecundação das flores são chamados partenocárpicos (Figura 2).
PARTES DE UM FRUTO
Um fruto é
constituído por duas partes principais: o pericarpo,
resultante do desenvolvimento das paredes do ovário, e as sementes, resultantes do desenvolvimento dos óvulos fecundados.
O pericarpo compõe-se de três camadas: epicarpo (camada mais externa), mesocarpo (camada intermediária) e endocarpo (cama mais interna). Em geral, o mesocarpo é a parte do fruto que mais se desenvolve, sintetizando e acumulando substâncias nutritivas, principalmente açúcares (Figura 3).
CLASSIFICAÇÃO DOS FRUTOS
Diversas características
são utilizadas para se classificar os frutos, entre elas o tipo de pericarpo,
se o fruto abre-se ou não espontaneamente para liberar as sementes, a forma de
abertura etc.
Frutos carnosos
Frutos que apresentam
pericarpo suculento são denominados carnosos
e podem ser do tipo baga, quando se
originam de ovários uni ou multicarpelares com sementes livres (ex.: tomate,
abóbora, uva e laranja), ou do tipo drupa,
quando se originam de ovários unicarpelares, com semente aderida ao endocarpo
duro (ex.: azeitona, pêssego, ameixa e amêndoa).
![]() |
Figura 4. Tomate (Solanum lycopersicum). Pixabay/Domínio Público. |
Frutos secos
Frutos que apresentam
pericarpo não suculento são chamados de secos
e podem ser deiscentes, quando se
abrem ao amadurecer, liberando suas sementes, ou indeiscentes, quando não se abrem ao se tornar maduros.
Os frutos deiscentes costumam ser classificados em:
a) folículo, quando se originam de
ovários unicarpelares, abrindo-se por uma única fenda longitudinal (ex.:
esporinha);
b) legume, quando se originam de ovários
unicarpelares, abrindo-se por duas fendas longitudinais (ex.: feijão e
ervilha) (Figura 5);
![]() |
Figura 5. Ervilhas (Pisum sativum). Pixabay/Domínio Público. |
c) síliqua, quando se originam de ovários
com dois carpelos, deixando aparente o septo mediano ao se abrir (ex.: couve);
d) cápsula, quando se originam de ovários com dois ou mais carpelos, abrindo-se pela linha entre esses carpelos, como a azaleia (cápsula septícida); pelo meio de cada carpelo, como o algodão (cápsula loculicida); por meio de uma linha transversal, como a castanha-do-pará (cápsula poricida).
![]() |
Figura 6. Pixabay/Domínio Público. |
Os frutos
indeiscentes, por sua vez, costumam ser classificados em:
a) aquênio, quando a única semente se liga
à parede do fruto por um ponto (ex.: girassol);
b) cariopse, quando a única semente está
unida à parede do fruto em toda sua extensão (ex.: arroz, milho e trigo);
c) sâmara, quando apresentam expansões em
forma de asas (ex.: sapindáceas, malpiguiáceas e algumas leguminosas).
O QUE SÃO PSEUDOFRUTOS?
Em certas espécies de
plantas, outras partes da flor, além do ovário, acumulam substâncias nutritivas
depois da fecundação, tornando-se carnosas e comestíveis.
Uma vez que as partes desenvolvidas não provêm do desenvolvimento do ovário, não se fala em fruto verdadeiro e sim em pseudofruto (do grego pseudos, falso) (Figura 7).
Referência
AMABIS, José Mariano;
MARTHO, Gilberto Rodrigues. Biologia dos
Organismos, classificação, estruturas e função nos seres vivos. 1ª edição.
Editora Moderna, 1998.
E NÃO DEIXE DE SEGUIR NOSSAS COLEÇÕES NO GOOGLE PLUS, ONDE CADA UMA DE NOSSAS POSTAGENS ESTÃO SEPARADAS POR CATEGORIAS (CLIQUE NAS IMAGENS ABAIXO PARA ACESSAR):
maravilhoso
ResponderExcluir